近所のフォー屋さんは朝しか営業していません。
午前11時くらいには掃除が始まり、正午には閉まります。

「ベトナム人にとってはフォーは朝ごはんだから」という人がいましたが、フォー24やフォーホアなどの有名店は朝から晩まで営業して繁盛していますから、フォーを昼や夜に食べるベトナム人もたくさんいるようなので、朝しか営業しないのは店の方針ではないかと思われます。

バンクオンという米粉を蒸した料理があり、私の最も好きなベトナム料理です。
このバンクオンを売る店も大概朝だけしか営業していません。
とても美味しいので、私は昼も夜も食べたいのですが、ベトナム人にとってバンクオンは朝食べるものなので昼や夜に営業しても売れないそうです。

その他にもおこわを売る店、バインミー(ベトナム風サンドイッチ)を売る店などにも朝しか営業していない店がたくさんあります。

そんなに直ぐに店を閉めては暇を持て余してしまうのではないか、食べていけるのかと余計な心配をしてしまいますが、生活に必要な最低限のお金を稼いだら、あとはのんびりして過ごすという彼らのライフスタイルをうらやましくも感じてしまいます。